Zitronige Nuss-Knusperhasen
Knusprige nach Zitrone und Mandeln schmeckende Hasen, die auf keinem Ostertisch fehlen dürfen
Portionen Vorbereitung
1Blech 30Minuten
Kochzeit
10Minuten
Portionen Vorbereitung
1Blech 30Minuten
Kochzeit
10Minuten
Zutaten
Plätzchen
Zuckerguss
Anleitungen
Plätzchen
  1. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Als nächstes die Mandeln und das Bittermandelöl unterrühren. Der Teig sollte kaum noch kleben und eine relativ feste Masse bilden.
  2. Auf einer Silikonmatte mit einer Silikonrolle circa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Hasenausstecher so lange Hasen ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist. Dazwischen immer wieder neu ausrollen. Tipp: Falls Du keine Silikonmatte und keine Silikonrolle hast, kannst Du den Teig einfach zwischen zwei (Gefrierbeutel-) Folien ausrollen. Dafür am besten die Gefrierbeutel auseinander schneiden, dass sie einlagig sind.
  3. Die ausgestochenen Häschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen.
Zuckerguss
  1. Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren. Nun die Unterseite der Häschen gleich nach dem Backen damit bestreichen. Oder mit einem Spritzbeutel Ohren, Nase und Schwänzchen malen.
  2. Lass es Dir schmecken!
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