Erbsen auftauen lassen. Kidneybohnen, Mais und Thunfisch abtropfen lassen.
Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Abkühlen lassen.
Erbsen, Kidneybohnen, Thunfisch, Mais und die Zwiebeln in einer Schüssel mischen.
5 EL Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem Senf mischen und mit dem Schneebesen so lange verrühren bis eine cremige Masse entsteht. Der Senf dient als Emulgator und kann daher nicht weggelassen werden. In den Tipps sind Alternativen für den Senf genannt.
Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Prise Chili abschmecken und über den Salat geben.
Guten Appetit!
Rezept Hinweise
Tipp:
Die Kidneybohnen können durch andere Bohnen ersetzt werden. Achtung: Grüne Bohnen immer kochen!
Statt Orangensaft kann auch Zitronensaft verwendet werden.
Statt Senf kann gepresster Knoblauch oder gepresste Zwiebel verwendet werden.
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