Herbstliche Energiebällchen

[Werbung unbeauftragt / Verlinkung] Ich liebe die Farben des Herbstes. Auch wenn es sonst nicht so meine Jahreszeit ist, diesen Teil mag ich sehr. Diese kräftigen leuchtenden Farben habe ich in den kleinen Energiespendern eingefangen. So kommst Du voller Energie und guter Laune durch den Herbst mit kleinen Energiebällchen.

Gesunde Zutaten vereint in einer kleinen Kugel

Gerade bei dem miesen Wetter, ist ein bisschen Farbe für die gute Laune unerlässlich. Leider hat es die Farbe orange (Aprikosen) es nicht mehr auf das Bild geschafft, da sie schon alle in den Bällchen verarbeitet waren. Mir ist natürlich erst hinterher eingefallen, dass ich zwei hätte aufheben sollen. Ich hoffe Ihr verzeiht mir 😉

Durch die Nüsse und getrockneten Früchte liefern diese Bällchen sehr viel Energie. Perfekt also für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack für zwischendurch. Und natürlich wie immer: 100 % laktosefrei.

Guten Appetit!

Eure Lisa

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Herbstliche Energiebällchen

Perfekt für ein schnelles Frühstück oder als laktosefreie Alternative zu Müsliriegeln

Menüart

Snack

Vorbereitung

20 Minuten

Portionen

Kugeln

Zutaten

• 100 g Aprikosen, getrocknet
• 100 g Cranberries, getrocknet
• 75-100 g Kokosflocken etwas mehr für das Wenden der Kugeln darin
• 30 g Mandeln, ganz mit Schale
• 30 g Haselnüsse, ganz mit Schale
• 1/2 TL Leinsamen nach Belieben geschrotet oder ganz

Menüart Snack Vorbereitung 20 Minuten Portionen Kugeln Zutaten 100 g Aprikosen, getrocknet 100 g Cranberries, getrocknet 75-100 g Kokosflocken etwas mehr für das Wenden der Kugeln darin 30 g Mandeln, ganz mit Schale 30 g Haselnüsse, ganz mit Schale 1/2 TL Leinsamen nach Belieben geschrotet oder ganz

Anleitungen

1. Das Obst zusammen mit den Mandeln, Haselnüssen und Leinsamen im Mixer vermischen.
2. Sobald die Masse homogen ist, d.h. es ist gleichmäßig vermischt ohne dass man die einzelnen Komponenten erkennen kann, gebt ihr solange Kokosflocken hinzu bis die Masse nicht mehr klebrig ist. Je nachdem, wie leistungsstark Euer Mixer ist, kann das weniger oder mehr sein.
3. Da mein Mixer leider nicht so viel Kraft hat, kann man in meiner Masse noch die einzelnen Zutaten erkennen. Das macht das ganze etwas knuspriger.
4. Nun formt Ihr walnussgroße Kugeln aus der Masse. Diese könnt Ihr dann in Kokosflocken wenden oder Ihr könnt sie auch pur lassen.

   
5. Guten Appetit!