Gnocchi in Knoblauch-Tomatensoße

[Werbung unbeauftragt / Verlinkung] Dieses Rezept habe ich sozusagen aus Versehen entwickelt. Wir haben den Mozzarella im Baconmantel gemacht und uns überlegt, was wir als Beilage essen könnten. Ich habe angefangen nacheinander Dinge in die Pfanne zu tun und die Gnocchi zu kochen. Hinterher war das Gericht so lecker, dass es den genialen Mozzarella im Baconmantel fast in den Schatten gestellt hat.

Ein schnelles Mittagessen

Es ist als Hauptmahlzeit vollkommen ausreichend und wird es bei uns jetzt ganz oft geben. Das Schöne ist auch, dass es sehr schnell gemacht ist. Allerdings würde ich es nicht mit auf die Arbeit nehmen oder kochen, wenn ich danach noch aus dem Haus gehe, da der Knoblauch in diesem Gericht sehr dominant ist.

Ich kann mir auch gut vorstellen noch ein paar frische Kirsch- oder Cocktailtomaten zu dem Gericht zu geben. Das verleiht dem ganzen dann etwas Frische und macht es auch Sommer tauglich.

Magst du Gnocchi auch so gerne wie ich?

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Lisa

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Tomaten Gnocchi

Menüart

Hauptgericht

Küchenstil

Italienisch

Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

• 1 Beutel Gnocchi
• 2 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 50 ml Sahne laktosefrei, z.B. http://www.laktonaut.de/laktosefrei/sahne/1.html
• 1/2 TL Salz
• 3 EL Tomatenmark
• 5 Blätter Basilikum
• 1/2 Chilischote, rot nach Belieben
• Balsamico Creme nach Belieben

Menüart Hauptgericht Küchenstil Italienisch Vorbereitung 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Portionen Personen Zutaten 1 Beutel Gnocchi 2 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen 50 ml Sahne laktosefrei, z.B. http://www.laktonaut.de/laktosefrei/sahne/1.html 1/2 TL Salz 3 EL Tomatenmark 5 Blätter Basilikum 1/2 Chilischote, rot nach Belieben Balsamico Creme nach Belieben

Anleitungen

1. Den Beutel Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Meistens werden die Gnocchi für 2-3 Minuten in kochendes Salzwasser gegeben, bis sie oben schwimmen. Dann das Wasser abgießen. Wenn es noch schneller gehen soll, einfach die Gnocchi mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser direkt in die fertige Soße schöpfen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse in die Pfanne pressen. Kurz anbraten. Das Tomatenmark und die Sahne dazu geben und gut verrühren. Nun kann die halbe rote Chilischote klein geschnitten hinzugefügt werden.
3. Nun die Gnocchi zur Soße geben und mit dem Salz würzen. Die Basilikumblätter in die Pfanne geben, nach Belieben am Stück oder klein geschnitten. Das Ganze etwa drei Minuten ziehen lassen.
4. Die Gnocchi auf einem Teller anrichten. Guten Appetit!